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【舌尖上的黑科技】埃林哲·云時(shí)通供應(yīng)鏈中臺(tái)——解鎖食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的終極密碼

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圖源:視覺(jué)中國(guó)

在當(dāng)今這個(gè)快速變化的時(shí)代,食品行業(yè)作為與民生息息相關(guān)的重要領(lǐng)域,正面臨著前所未有的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全、健康和營(yíng)養(yǎng)要求的不斷提高,食品供應(yīng)鏈管理的重要性日益凸顯。

如何在保障食品質(zhì)量的同時(shí),實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的高效運(yùn)作,已成為食品企業(yè)必須面對(duì)的核心議題。本文將深入探討食品供應(yīng)鏈管理的現(xiàn)狀、未來(lái)趨勢(shì)以及應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的具體措施,并結(jié)合云時(shí)通供應(yīng)鏈中臺(tái)解決方案,展示如何通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

一、食品供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀

供需不平衡:受制于原料供應(yīng)、物流配送、庫(kù)存管理等因素,供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)之間難以實(shí)現(xiàn)有效協(xié)同,導(dǎo)致供需失衡現(xiàn)象頻發(fā)。

運(yùn)輸成本上升:食品的特殊性質(zhì)決定了其較高的運(yùn)輸成本,尤其是在長(zhǎng)距離運(yùn)輸過(guò)程中,食品的保鮮要求使得成本進(jìn)一步升高。

數(shù)據(jù)共享難題:信息孤島現(xiàn)象普遍存在于傳統(tǒng)供應(yīng)鏈管理中,這不僅降低了數(shù)據(jù)共享的效率,也阻礙了決策的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。

法規(guī)約束增強(qiáng):政府對(duì)于食品安全的監(jiān)管越來(lái)越嚴(yán)格,企業(yè)需遵循各項(xiàng)法規(guī),確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。

二、食品供應(yīng)鏈未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

數(shù)字化供應(yīng)鏈

利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等先進(jìn)技術(shù),實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的實(shí)時(shí)監(jiān)控與信息共享,提高供應(yīng)鏈的靈活性與響應(yīng)速度。

網(wǎng)絡(luò)化供應(yīng)鏈

構(gòu)建更為緊密的供應(yīng)鏈合作伙伴關(guān)系,促進(jìn)供應(yīng)鏈協(xié)同優(yōu)化,提高整體效率與穩(wěn)定性。

可持續(xù)供應(yīng)鏈

推進(jìn)綠色采購(gòu)和社會(huì)責(zé)任等社會(huì)化管理,提升供應(yīng)鏈的社會(huì)和環(huán)境效益,實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用

通過(guò)區(qū)塊鏈技術(shù)提高供應(yīng)鏈的透明度和安全性,減少潛在風(fēng)險(xiǎn)和損失。圖片

圖源:圖蟲(chóng)創(chuàng)意

三、食品供應(yīng)鏈面臨的挑戰(zhàn)

一、食品安全

如何確保食品的質(zhì)量與安全,避免污染和變質(zhì),是供應(yīng)鏈管理中的核心問(wèn)題。

二、物流效率

簡(jiǎn)化物流流程,提高配送速度和可靠性,是提升顧客滿意度的關(guān)鍵。

三、成本控制

在保證供應(yīng)鏈質(zhì)量的同時(shí),如何有效控制成本,是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素。

四、埃林哲提供的解決方案

為了應(yīng)對(duì)上述挑戰(zhàn),企業(yè)需要采取一系列措施,其中包括采用新技術(shù)、加強(qiáng)食品安全管理、尋求合作等。在這方面,云時(shí)通供應(yīng)鏈中臺(tái)為食品行業(yè)提供了有力的支持。

1.食品安全

條碼追溯和一物一碼管理:利用條碼追溯和一物一碼管理技術(shù),確保每一件產(chǎn)品的來(lái)源可查、去向可追,提高產(chǎn)品的可追溯性,從而保障食品安全。

智能檢測(cè)與預(yù)警:結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)分析,實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)食品狀態(tài)(如溫度、濕度等),一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即報(bào)警,減少污染和變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。

2.物流效率

全渠道訂單管理:線上線下全渠道訂單歸集,打通天貓、京東、線上客戶端的三方平臺(tái),B端、C端,經(jīng)銷(xiāo)商和企業(yè)自建商城,實(shí)現(xiàn)多平臺(tái)多店鋪訂單統(tǒng)一管理。幫助企業(yè)將全渠道訂單靈活歸類,實(shí)現(xiàn)包括自動(dòng)化訂單審核、自動(dòng)拆合、訂單取消、退換貨、配貨、下發(fā)、訂單簽收、售后和訂單價(jià)格策略在內(nèi)的高效智能化訂單管理,讓訂單在線可視。

智能庫(kù)存管理:全局共享庫(kù)存管理系統(tǒng)確保所有相關(guān)方都能及時(shí)獲取最新的庫(kù)存信息,支持自動(dòng)庫(kù)存調(diào)撥,提高周轉(zhuǎn)率。

【成功案例】

云時(shí)通圍繞食品企業(yè)優(yōu)伊萌的業(yè)務(wù)需求,為其提供了訂單整合集成管理、訂單處理、退貨處理和業(yè)務(wù)歸集等方面的解決方案。通過(guò)智能連接上下游、業(yè)務(wù)實(shí)時(shí)在線和數(shù)據(jù)聚合,實(shí)現(xiàn)了全渠道訂單的自動(dòng)化處理。幫助優(yōu)伊萌更高效地處理訂單、跟蹤訂單狀態(tài)、處理退貨和業(yè)務(wù)歸集,提高業(yè)務(wù)效率和質(zhì)量。

并對(duì)接60+電商平臺(tái)及其他第三方系統(tǒng),連接全國(guó)的經(jīng)銷(xiāo)商以及門(mén)店,應(yīng)對(duì)不同業(yè)務(wù)場(chǎng)景的庫(kù)存需要,采用庫(kù)存分層設(shè)計(jì)體系,解耦倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)物庫(kù)存物理貨品和渠道銷(xiāo)售商品庫(kù)存,建立線上線下一體化的全渠道共享庫(kù)存,同時(shí)對(duì)接主流的WMS和ERP系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)單據(jù)和信息實(shí)時(shí)協(xié)同,提高整體物流效率。

3.成本控制

智能庫(kù)存管理:通過(guò)智能分析和優(yōu)化策略,提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)率,降低呆滯庫(kù)存,減少庫(kù)存持有成本。

數(shù)字化采購(gòu)協(xié)同:利用供應(yīng)商全生命周期管理和智能化采購(gòu)協(xié)同工具,降低采購(gòu)成本,提高采購(gòu)效率。

銷(xiāo)售預(yù)測(cè)與供應(yīng)鏈計(jì)劃:借助中臺(tái)預(yù)測(cè)模塊,實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的銷(xiāo)售預(yù)測(cè)和庫(kù)存計(jì)劃,減少過(guò)度庫(kù)存導(dǎo)致的成本浪費(fèi),并通過(guò)智能補(bǔ)貨策略維持合理的庫(kù)存水平。

【成功案例】

云時(shí)通幫助食品企業(yè)大昌行集團(tuán)在成本控制方面采取了一系列措施,提升了整個(gè)供應(yīng)鏈的效率和響應(yīng)速度,從而增強(qiáng)了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

通過(guò)庫(kù)存共享中心,實(shí)時(shí)監(jiān)控所有倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存水平,減少過(guò)量庫(kù)存和缺貨現(xiàn)象,從而降低庫(kù)存持有成本和機(jī)會(huì)成本;通過(guò)集中化的采購(gòu)平臺(tái),獲得更好的供應(yīng)商議價(jià)能力,降低原材料和商品的成本;銷(xiāo)售OB/QBR和預(yù)測(cè)可視化,通過(guò)將銷(xiāo)售預(yù)測(cè)與供應(yīng)鏈計(jì)劃相結(jié)合,實(shí)現(xiàn)更高效的庫(kù)存管理和更快速的產(chǎn)品流轉(zhuǎn),從而提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)率,減少庫(kù)存成本。

4.綜合效益

供應(yīng)鏈透明度:提高整個(gè)供應(yīng)鏈的透明度,讓企業(yè)可以更好地監(jiān)控各個(gè)環(huán)節(jié),及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題。

數(shù)據(jù)分析與決策支持:利用大數(shù)據(jù)分析技術(shù),為企業(yè)提供數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的決策支持,幫助企業(yè)在變化莫測(cè)的市場(chǎng)環(huán)境中做出快速響應(yīng)。

合作伙伴協(xié)作:建立供應(yīng)商門(mén)戶,促進(jìn)與供應(yīng)商之間的高效溝通與協(xié)作,進(jìn)一步降低成本并提高供應(yīng)鏈的整體效能。

【成功案例】

云時(shí)通基于食品餐飲企業(yè)九毛九發(fā)展需求,以數(shù)字化咨詢引領(lǐng)服務(wù),通過(guò)供應(yīng)商生命周期管理和績(jī)效評(píng)價(jià)管理,九毛九能夠清晰地了解每個(gè)供應(yīng)商的表現(xiàn),從而更好地管理供應(yīng)商關(guān)系,確保供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性;通過(guò)建立供應(yīng)商門(mén)戶,九毛九能夠與供應(yīng)商之間進(jìn)行更高效的溝通和協(xié)作。供應(yīng)商可以直接在線提交報(bào)價(jià)、合同、發(fā)票等文件,大大提高了工作效率。

五、展望未來(lái)

面對(duì)食品供應(yīng)鏈管理中的挑戰(zhàn)與機(jī)遇,企業(yè)需要不斷優(yōu)化管理流程,采用新技術(shù)提高效率。通過(guò)采用云時(shí)通供應(yīng)鏈中臺(tái)提供的解決方案,食品企業(yè)不僅可以提高供應(yīng)鏈管理的效率,還能更好地滿足消費(fèi)者的需求,提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步,相信食品供應(yīng)鏈管理將迎來(lái)更加光明的未來(lái)。

在食品供應(yīng)鏈管理的新時(shí)代,云時(shí)通將繼續(xù)致力于為食品企業(yè)提供先進(jìn)的技術(shù)支持和服務(wù),幫助企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。無(wú)論是全渠道訂單管理、智能庫(kù)存管理還是數(shù)字化采購(gòu)高效協(xié)同,云時(shí)通都將助力食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)的智能化轉(zhuǎn)型,邁向可持續(xù)發(fā)展的未來(lái)。

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